Wekowanie słoików pod próżnią

Krok 1 – słoik wypełniony przetworami (lub inną zawartością) należy delikatnie zakręcić, nie używając siły.
Krok 2 – słoik wkładamy do pojemnika Premium i zamykamy pokrywę.
Krok 3 – włączamy pakowarkę próżniową, podpinamy przystawkę do zamykania pojemników i uruchamiamy tryb pracy „pojemnik”.
Krok 4 – gdy pojemnik jest zamknięty próżniowo, wyłączamy pracę urządzenia
Krok 5 – otwieramy pojemnik (przycisk „push” na wentylu pojemnika)
Krok 6 – Pokrywka słoika powinna być lekko wklęsła, jeśli tak jest, dokręcamy mocniej słoik i gotowe!

Pojemnik zamykamy do momentu gdy pomarańczowy wskaźnik (jeśli pokrywa pojemnika jest w taki wyposażona) zostanie „wessany” do wewnątrz. Jeśli takiego wskaźnika nie posiadamy, powinniśmy za pierwszym razem przetestować czas potrzebny do zamknięcia pojemnika. W praktyce trwa to kilka-kilkadziesiąt sekund, w zależności od wielkości pojemnika.
W przypadku urządzeń wyposażonych w praktyczny manometr wskazujący skalę wytwarzanego podciśnienia, jesteśmy w stanie łatwo kontrolować i określić, w którym momencie wyłączyć pracę urządzenia (Wystarczy ~0,5 bara).

Uwaga: W przypadku zamykania pojemników, nie należy wydłużać czasu wyciągania powietrza, gdyż można doprowadzić do pęknięcia pojemnika!

Kiedy nasz pojemnik został prawidłowo zamknięty, w trakcie jego otwierania (poprzez wciśnięcie wentyla z napisem „push”) usłyszymy charakterystyczne „syknięcie”.

Taki sposób wekowania słoików jest przydatny nie tylko w sezonie robienia domowych przetworów. Będzie on przydatny przez cały rok do zamykania słoiczków z dżemami, ogórkami, koncentratami, sałatkami i wieloma innymi produktami, których nie zużywamy od razu, a czas ich przydatności do spożycia znacznie skraca się tuż po otwarciu.

Ta metoda jest możliwa również bez posiadania pakowarki próżniowej. Pojemnik możemy zamknąć ręczną pompką, lecz musimy sobie zdawać sprawę, że będzie to bardziej czasochłonne i przy dużej ilości słoików z przetworami znacznie wydłuży naszą pracę.